BRANZA TOPITA DE CASA

Ingrediente:
2 l lapte fierbinte , 1,4 kg brînza de vaci , 1 margarină , 3 ouă , 3 linguriţe rase cu sare , 1 linguriţă bicarbonat .

Mod de preparare:
Se amestecă bine laptele fierbinte cu brînza , apoi se strecoară bine printr-un tifon . Se adaugă margarina topită (dar nu caldă) , ouăle , bicarbonatul şi sarea . Se pune pe aragaz şi se amestecă pînă devine lucioasă . Cînd este gata se pune într-o formă (de care doriţi) Cine doreşte poate adăuga chimion măcinat sau boia.
Mod de servire: rece